การกระจายตัวด้วยคลื่นอัลตราโซนิกสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์ในหลายโอกาส การสลายต้อกระจกสามารถได้รับ 1 μ M หรือน้อยกว่า การก่อตัวของอิมัลชันนี้มีสาเหตุหลักมาจากเอฟเฟกต์คาวิเทชันที่รุนแรงของอัลตราโซนิกใกล้กับเครื่องมือกระจายตัว

การกระจายตัวของคลื่นอัลตราโซนิกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา เช่น อาหาร เครื่องสำอาง ยา เคมี และอื่นๆ

การประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์ในการกระจายตัวของอาหารโดยทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็นสามสถานการณ์: การกระจายตัวของของเหลว-ของเหลว (อิมัลชัน) การกระจายตัวของของแข็ง-ของเหลว (สารแขวนลอย) และการกระจายตัวของก๊าซ-ของเหลว

การกระจายตัวของของเหลวและของเหลว (อิมัลชัน): ถ้าเนยถูกอิมัลชันเพื่อทำแลคโตส การกระจายตัวของวัตถุดิบระหว่างการผลิตซอส

การกระจายตัวของของเหลวที่เป็นของแข็ง (สารแขวนลอย): เช่นการกระจายตัวของอิมัลชันผง

การกระจายตัวของของเหลวในแก๊ส: ตัวอย่างเช่น การผลิตน้ำเครื่องดื่มอัดลมสามารถปรับปรุงได้ด้วยวิธีการดูดซึม CO2 เพื่อปรับปรุงเสถียรภาพ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมวัสดุนาโน สำหรับการตรวจจับและวิเคราะห์ตัวอย่างอาหาร เช่น การสกัดและการเพิ่มคุณค่าของ Dipan ในปริมาณน้อยในตัวอย่างนมด้วยเทคโนโลยีการแยกไมโครเฟสของเหลวแบบอัลตราโซนิก

ผงเปลือกกล้วยถูกเตรียมด้วยการกระจายตัวด้วยอัลตราโซนิกและการปรุงอาหารด้วยแรงดันสูง จากนั้นไฮโดรไลซ์ด้วยอะไมเลสและโปรตีเอส เมื่อเปรียบเทียบกับใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (IDF) โดยไม่ต้องปรับสภาพและบำบัดด้วยเอนไซม์ ความสามารถในการกักเก็บน้ำ ความสามารถในการกักเก็บน้ำ และความสามารถในการขยายตัวของ LDF หลังการปรับสภาพได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ

การเตรียมไลโปโซมโดปานชาโดยวิธีการกระจายอัลตราโซนิกแบบฟิล์มบางสามารถปรับปรุงการดูดซึมของโดปานชาได้ และไลโปโซมโดปานชาที่เตรียมไว้มีเสถียรภาพที่ดี

ไลเปสถูกตรึงโดยการกระจายตัวของคลื่นอัลตราโซนิก ด้วยการขยายเวลาการกระจายตัวของอัลตราโซนิก อัตราการบรรทุกเพิ่มขึ้น และการเติบโตช้าลงหลังจาก 45 นาที ด้วยการขยายเวลาการกระจายตัวของอัลตราโซนิก กิจกรรมของเอนไซม์ตรึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น จนถึงค่ามากที่ 45 นาที และจากนั้นก็เริ่มลดลง จะเห็นได้ว่ากิจกรรมของเอนไซม์จะได้รับผลกระทบจากเวลาการกระจายตัวของอัลตราโซนิก