อุปกรณ์ประมวลผลของเหลวด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงใช้เอฟเฟกต์การเกิดโพรงอากาศของคลื่นเสียงความถี่สูง ซึ่งหมายความว่าเมื่อคลื่นเสียงความถี่สูงแพร่กระจายในของเหลว จะเกิดรูเล็กๆ ขึ้นภายในของเหลวเนื่องจากการสั่นสะเทือนอย่างรุนแรงของอนุภาคของเหลว รูเล็กๆ เหล่านี้จะขยายตัวอย่างรวดเร็วและ

ทำให้เกิดการชนกันอย่างรุนแรงระหว่างอนุภาคของเหลว ส่งผลให้เกิดแรงดันหลายพันถึงหลายหมื่นบรรยากาศ เจ็ทขนาดเล็กที่เกิดจากปฏิสัมพันธ์อันเข้มข้นระหว่างอนุภาคเหล่านี้จะก่อให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ เช่น การทำให้อนุภาคละเอียดขึ้น การแบ่งเซลล์ การแยกตัวออกจากกัน และการหลอมรวมซึ่งกันและกันในวัสดุ จึงมีบทบาทสำคัญในการกระจาย การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การกวน การทำให้เป็นอิมัลชัน การสกัด และอื่นๆ