อุปกรณ์แปรรูปของเหลวอัลตราโซนิกใช้ผลกระทบของการเกิดโพรงอากาศของอัลตร้าซาวด์ซึ่งหมายความว่าเมื่ออัลตร้าซาวด์แพร่กระจายในของเหลวหลุมขนาดเล็กจะถูกสร้างขึ้นภายในของเหลวเนื่องจากการสั่นสะเทือนอย่างรุนแรงของอนุภาคของเหลว หลุมเล็ก ๆ เหล่านี้ขยายอย่างรวดเร็วและ

อย่างใกล้ชิดทำให้เกิดการชนกันอย่างรุนแรงระหว่างอนุภาคของเหลวส่งผลให้เกิดแรงกดดันหลายพันถึงหมื่นของบรรยากาศ เจ็ทขนาดเล็กที่เกิดจากการมีปฏิสัมพันธ์ที่รุนแรงระหว่างอนุภาคเหล่านี้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นการปรับแต่งอนุภาคการกระจายตัวของเซลล์การรวมตัวและการหลอมรวมในวัสดุดังนั้นจึงมีบทบาทที่ดีในการกระจายการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน