-
เครื่องสกัดเพกตินเม็ดสีพืชอัลตราโซนิก
การสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อสกัดส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ เช่น เพคตินและเม็ดสีจากพืช การสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกสามารถทะลุผนังเซลล์พืช ทำให้เพกติน เม็ดสีพืช และส่วนประกอบอื่นๆ ไหลออกสู่น้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกัน อัลตราซาวนด์ยังคงทำงานเพื่อกระจายเพคตินและอนุภาคเม็ดสีพืชให้มีขนาดเล็กลง อนุภาคขนาดเล็กเหล่านี้สามารถกระจายไปยังน้ำผลไม้ได้อย่างทั่วถึงและเสถียรยิ่งขึ้น สเตบิ...