-
เครื่องสกัดเพกตินเม็ดสีจากพืชด้วยคลื่นเสียงอัลตราโซนิก
การสกัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงใช้ในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มเป็นหลักเพื่อสกัดส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ เช่น เพกตินและเม็ดสีจากพืช การสั่นสะเทือนด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงสามารถทะลุผ่านผนังเซลล์ของพืช ทำให้เพกติน เม็ดสีจากพืช และส่วนประกอบอื่นๆ ไหลออกมาในน้ำผลไม้ได้ ในขณะเดียวกัน คลื่นเสียงความถี่สูงจะทำงานต่อไปเพื่อกระจายอนุภาคเพกตินและเม็ดสีจากพืชให้มีขนาดเล็กลง อนุภาคขนาดเล็กเหล่านี้สามารถกระจายลงในน้ำผลไม้ได้สม่ำเสมอและเสถียรมากขึ้น การสั่น...